一ノ蔵 貴醸酒 Again(アガイン)720ml 口コミ・レビュー

一ノ蔵 貴醸酒 Again(アガイン)720ml
価格: 2,096円

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-このお酒について- 平安時代の憲法「律令」の 施行細則を定めた「延喜式」によると、 宮中で酒造りを行なう専門部署では 13種の酒が作られていました。 その代表酒の一つが「醴酒」です。 これは夏場に仕込み水の代わりに 酒を用いて仕込む方法で短期発酵させ造られた 盛夏用の甘いお酒だったようです。 この醴酒が起源となり、 みりんや白酒に発展し現代に伝わっています。 一般的な貴醸酒は、仕込み後に数年以上かけて熟成させ、濃密な甘さと独特の香りを持つお酒に仕上られますが、一ノ蔵から発売になった貴醸酒は、熟成期間を短くしたライトタイプの貴醸酒。 今年のAgainは、 貴醸酒特有の甘みと酸味は、通常の貴醸酒よりもかなり控えめ。 色合いも通常よりも薄めのほんのり熟成色。 柑橘系の果汁と合わせて、カクテルベースとしてもお楽しみいただけます。 ※通常の清酒とは味わいが大きく異なります。 ※貴醸酒・・・酒を酒で仕込んだお酒。 ●蔵元:一ノ蔵(宮城県大崎市) ●精米歩合:70% ●日本酒度:-50?-45(甘口) ●酸度:2.3?2.8 ●アルコール度数:16% ●商品発送及び保管上のご注意:常温発送、常温保管可能

販売元:楽天市場 地酒のリエゾン 楽天市場店

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